• Daphne @ Savvy Pantry

Paella végétarien



INGRÉDIENTS


- 30 ml (2 c. à soupe) du mélange d’assaisonnements Sazon de Savvy Pantry

- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

- 1 1/2 tasse de riz à paëlla (arborio)

- 1/2 tasse) de vin blanc

- 1 oignon jaune, haché

- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en bâtonnets

- 1/2 tasse de haricots verts ou asperges

- 1/4 tasse de petits pois, décongelés

- I citron, coupé en quartiers

- persil haché, pour garnir


PRÉPARATION

  1. Dans une poêle à Paella (ou une grande poêle anti-adhésive) ajouter l’huile, l’onion et le poivron. Cuire pour 2 minutes en rémuant.

  2. Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le vin et chauffer pendant 1 minute. Ajouter l’eau et porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu à intensité moyenne-faible, puis laisser mijoter 10 minutes sans rémuer.

  3. Disposer les haricots verts (ou asperges) sur le riz. Couvrir de nouveau, et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu’à ce que le riz est cuit mais encore ferme et le liquide est presque complètement absorbé.

  4. Ajouter les petits pois, couvrir et laisser reposer pour 3 minutes.

  5. Servir avec les quartiers de citron et du persil haché.

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